O Jorge e as pizzas.

O Jorge (meu marido) nos longínquos anos sessenta, estudou Teologia no Instituto Filadélfia em Turim- Itália.
Passado algum tempo depois do regresso casámo-nos.
Começou a estrear-se nas artes culinárias com pratos caracteristicamente italianos, pois como estudante tinha que dar o seu contributo em várias actividades do Instituto, incluindo na cozinha, daí trazer algum treino.
O primeiro prato que fez foi o "agora" tão famoso esparguete á bolonhesa, mas "com todos os matadores" incluindo o raminho de alecrim.
A seguir veio a pizza que na naquela altura ainda não era conhecida em Portugal.
De vez em quando ia fazendo algumas. Mas foi quando ela entrou em força na ementa "dos jovens"que ele, a pedido dos filhos, passou a fazer com mais frequência.
Agora...bom, agora são os filhos e os netos... e a mulher...que lhe pedem que as faça.Ele não se faz rogado e deita mãos á massa com tal afinco, que se pode dizer, sem favor, que é um verdadeiro especialista.
Inventa! Inventa sempre uma diferente! E mais saborosa e apetitosa que a anterior.
No último sábado fizemos um encontro familiar na casa da aldeia, para comemorarmos o fim das obras. Pois bem, a mesa estava farta! E os netos "atiraram-se á pizza" feita pelo avô, e comendo com visível satisfação diziam em uníssono: "Ó avô! olha que a pizza estã muito boa!
Eu, confesso que não a provei. Fiz outras escolhas.
Mas, uns dias antes, saboreeei uma outra, a da fotografia, que muito sinceramente foi a melhor pizza que já comi!
Sabem uma coisa? Os netos e os filhos...andam a tentar convencer o avô a abrir uma pizzaria.