As Tâmaras

Tamareira - Phoenix Dactylífera

Há algum tempo a esta parte, comecei a comer tâmaras.

Vi-as á venda no Super - mercado, comprei uma embalagem, provei, gostei e continuei a comprar. Agora já faz parte da lista das compras mensais.

Um dia destes lembrei-me de fazer alguma pesquisa sobre elas, e achei interessante o que encontrei; surpreendeu-me até, pois não as imaginava com tanta importância, quer como alimento, quer como meio de subsistência para milhões de pessoas no mundo

A Tamareira, do hebraico "Tamar"( tambem nome de mulher) ou dactileira - Phoenix Dactylífera - é uma palmeira extensivamente cultivada há milénios. Pensa-se que é originária dos "Oásis" da zona deserta do norte de África.

Hoje em dia, noventa e oito por cento de toda a produção mundial de tâmaras tem origem nos países asiáticos e africanos.

As tâmaras, devido ao alto conteúdo de hidratos de carbono simples e complexos (72%) constituem um alimento muito energético (274 Kcal por 100 gramas de tâmara seca). São ideais para aqueles que precisam de muita energia, como crianças e desportistas.

Falando em desporto, as tâmaras são ricas em potássio (790 mg por 100 g de tâmara seca), cobre (0,24 mg), magnésio (65 mg) e cálcio (59 mg).
Além disso, pelo seu conteúdo em açucares complexos, são metabolizadas pelo organismo de forma demorada. Isto é uma qualidade interessante quando temos que manter um ritmo intenso de esforço físico ou mental por um período longo de tempo.

As tâmaras são também ricas em ácido pantoténico ou vitamina B5, conhecida pelos seus efeitos tranqüilizantes. Assim, há quem diga que elas são anti-setressantes (“doses naturais de anti-estressante”) pela capacidade que tem de relaxar e proporcionar uma sensação de bem-estar. Também pode ser interessante comer algumas tâmaras antes de dormir por conter triptófano que estimula a formação de melatonina, que pode contribuir a conciliar o sono e evitar a insônia.

Benefícios para a saúde

Muitas das virtudes curativas das tâmaras já eram conhecidas e aproveitadas na antiguidade. Hoje em dia essas propriedades tem sido confirmadas e tem se descoberto que grande parte delas se deve à riqueza destes frutos em celulose e frutose.
Ricas em ferro, são aconselhadas para quem sofre de alterações hepáticas e anemias. Devido ao alto conteúdo de celulose e outra fibras recomendam -se nos casos de intestino preso por atuarem como suave laxante.
As tâmaras estimulam o apetite e são ricas em vitaminas A, B, C e minerais como cálcio, ferro e potássio. Livres de colesterol são um aliado magnífico na luta contra o cancro.
São ainda eficientes defensoras do organismo contra determinados tipos de infecções, tais como, as do aparelho respiratório e urinário.

Há no entanto um pormenor importante a ter em conta.

È que sendo tão ricas em açucares, as pessoas que sofrem de diabetes não as deverão ingerir sem falar com o seu médico.

Tambem as pessoas que são obesas, ou vias de o ser... terão de as consumir com conta, peso e medida.

As tâmaras são tambem muito usadas na culinária na confecção de pratos deliciosos, tais como, tâmaras enroladas em fatias de bacon fritas - uma excelente entrada para festas... e não só.

As pessoas que, tal como eu, tomam diuréticos, que habitualmente originam baixas súbitas de potássio e outros minerais, poderão trazer consigo algumas tâmaras para ingerir um pouco antes do momento em que habitualmente se sentem mal, fazendo assim a prevenção.